鸵鸟（学名：Struthio camelus）是世界上最大的鸟类，属于鸸鹋。它们的身高可以达到2.5米，体重可超过150公斤。
鸵鸟的外貌特点是长脖子、长腿和大型的身体。它们的头部小而无毛，有着大而明亮的眼睛和短而强壮的喙。
鸵鸟的身体被厚实的羽毛覆盖，主要为黑色、白色和灰色。它们的翅膀短小且无法飞行，但它们的长腿却非常强壮，每只脚有两趾，用于奔跑和防御。
01.鸵鸟养殖的价值是相当可观的
1. 鸵鸟肉：鸵鸟的肉质鲜嫩，营养价值丰富，因此在餐馆和食品市场上有一定的市场需求。
2. 鸵鸟皮：鸵鸟皮被广泛用于制作高档皮具和时尚服饰。其特点是柔软、耐磨和具有豪华感，因此在奢侈品市场上有很高的价值。
3. 鸵鸟绒：鸵鸟身上的羽毛中有一些细软的绒毛，被称为鸵鸟绒。它们常常被用来制作高级羽绒服和工艺品，具有轻柔保暖的特点。
4. 鸵鸟骨和其他副产品：鸵鸟骨可以用于制作工艺品、骨质刀柄等。鸵鸟的其他副产品，如蛋壳、羽毛等，也可以被用于制作工艺品和装饰品。
02.养鸵鸟的成本和利润
鸵鸟养殖成本
1、饲料
①精饲料以玉米、夫皮、草粉为主，按每公斤1.6元人民币计算：
1.6元×315公斤=504元/只
②青草料以未成熟玉米茎叶，种植专用牧草甜高粱等，年收割二次，每亩共1万公斤(贮用)可喂养10只商品鸟。
从农户收购青草饲料每亩每年费用：
800元—300元=500÷10只=50元/只
2、各种基础设施摊销折旧费(水、电、场地、围栏、设备等)每年30元/只
3、饲料添加剂：41元/只
4、其它
死亡率3%(三月前，保险前) 每只9元
防疫、消毒、不可预见费 每只30元
5、保险费每只100元国家补贴80元 每只20元
6、管理费用、工资 每只100元
7、购小鸟 每只350元
鸵鸟养殖成本：(每只)
504元 50元 30元 41元 9元 30元 20元 350元=1034元
鸵鸟养殖利润
鸵鸟肉：幼鸟10个月即可达到100公斤以上，鸵鸟肉每公斤在55-70元之间，若出肉率按45%计算，每只鸵鸟的可产出鸵鸟肉45kg，产出价值为2700元左右。
鸵鸟蛋：一只鸵鸟一年可产下50-60枚蛋，一枚鸵鸟蛋价格在100元左右，产出价值为5500元。
鸵鸟皮：每张皮革的售价依据等级的不同，在1500-3000元之间，产出价值为2200元左右。
鸵鸟养殖利润：（每只）
2700 +5500 +2200-1034=9366元
如果拿100只鸵鸟计算，基本利润可以在90万，以上计算只是大概的计算，具体要根据养殖户当地的情况详细分析。以上仅供参考。
03.养鸵鸟如何降低成本？
鸵鸟养殖成本低，适应性强，在树林里养殖还真是见到了效益，不过再好的方法都不能放之四海而皆准，必须根据实际情况找到最适合自己的养殖方式才行，尤其是特种养殖，投资就更要谨慎了。
树林的确给了鸵鸟们一个安定的环境，不用再担心天敌，也不用再把头埋在沙土里，春夏季节，它们能够在林子里找到各种多汁的青草嫩枝野果。当然这些还不够。
04.养鸵鸟有哪些注意事项？
鸵鸟良种选择是建场的关键，是决定未来经济效益的最重要因素。非洲鸵鸟引入我国时间较短，现处于种群扩大阶段。
由于国内各企业鸵鸟引种来源复杂，引进鸵鸟种质差异很大。所以，养殖户选购鸵鸟时一定要小心谨慎。要选择种质纯、生产性能好的鸵鸟，为以后的发展打好基础。
鸵鸟一般分为三种类型：红颈鸵鸟、蓝颈鸵鸟和驯养鸵鸟（驯养鸵鸟就是平常说的非洲黑鸵鸟），非洲黑鸵鸟具有体型紧凑，性情温驯，羽毛优良，性成熟早、产蛋多等特点，是目前饲养的主要品种。
选购鸵鸟时要注意系谱档案和血缘选配。系谱档案详细记录了鸵鸟的来源、品种、性别、年龄、双亲及自身的主要生产性能。可以据此了解鸵鸟的生产性能及血缘并进行合理的血缘选配。
05.选购鸵鸟时要对其健康状况进行观察。
观察方法一般有：
1、行为观察：健康状况良好的鸵鸟精神饱满，对外界刺激反应繁感，合群性强；
2、体表健康观察：健康鸵鸟的肌肉丰满，无裸露骨骼，全身各处没有伤残，步态平稳正常；
3、采食观察：健康鸵鸟食欲旺盛，当饲养人员走进栏舍时，会主动迎上去，等待采食；
4、粪便观察：健康鸵鸟便呈暗绿色，细腻消化良好，排尿量大，尿液透明，有少量白色尿酸盐。
养鸵鸟虽然利润很可观，但是养殖之前一定要根据自身条件，对市场以及自身的资金作出详细计划，养殖有风险，需谨慎！
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