摆地摊到底赚不赚钱？答案是肯定的，赚钱，一个亲身体验路边摆摊的小伙告诉你一个月月入15000的经历。
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摆摊前需要准备什么
2022年底，有一天我们去菜市场买菜，经过一家卖面条的店，我就向老板咨询了卖热干面的材料和想法。老板是个实在人，将卖热干面的配方、材料都一一告诉我，并且说卖面的利润还挺可观的。
我跟媳妇当晚就一拍即合，明天准备路边摆摊的家伙事。
1. 选择摆摊的地点：找到一个人流量较大且适合卖热干面的地方。
2. 购买摆摊工具和设备：例如电动三轮车、摊位架子、灶台和锅等。
3. 购买食材和调料：根据自己的热干面配方，购买面条、芝麻酱以及其他所需的调料和辅料，如土豆、香菜等。
4. 准备器具和包装：购买碗筷、纸巾等一次性的器具和包装材料。
{调料是核心，配方我会在文章的最后分享给大家}
在大街上如何摆摊卖小吃
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第一天下午4点多，找了一块空地开始忙活起来，烧开了水，烧开了油锅。你们卖的小吃主要有热干面、琅琊土豆和炸串。定的价格分别是热干面6元一碗、琅琊土豆3元一碗，炸串根据不同种类的材料和口味定价在1元到5元之间。
大约在5点左右，许多单位下班和孩子放学，街道上的人慢慢增多。琅琊土豆受到了不少需求，热干面则有一些人持怀疑态度但还是买来尝尝。炸串主要卖的是火腿肠和鸡柳。
第一天卖出了18碗热干面，琅琊土豆很早就卖光了，卖出了25份，而炸串卖出了50多元。在那条街上，我们的定价算是比其他小吃摊便宜的。经过一天的摊位营业后，热干面进账108元，琅琊土豆进账75元，炸串进账55元。总共收入是238元。
第二天上午，我们准备食材，削土豆，买材料，调酱等。下午正常出摊，热干面持有独特的味道，有四个回头客来买热干面。那天卖出了35份热干面，琅琊土豆也很快就卖光了，炸串也正常卖。第二天的收入达到了520元。
在持续了一个星期的摆摊经营后，我们每天的营业额大约在600元左右，我们做的小吃味道还算不错，并符合大家的口味。一周后，我们开始算账，发现营业总收入是3780元。
摆摊能赚多少钱
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做早餐是错误的选择
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后来，有顾客建议我们做早餐，早上卖热干面会有很多的人吃，我选择了这个建议，这也是我做的比较错误的选择。
选择了做早餐后我就每天4点半起床，准备食材调料，5点半天就亮了，开始有客人，每天准备60碗热干面，都能卖完，有时候剩下三五碗的也就自己吃。
4点半起床卖早餐到上午10点，回来睡2个小时，吃完午饭下午去菜市场买食材，下午4点摆摊到晚上9点，就这么一个月，自己的身体实在是熬不住，生病了。
这一个月下来，总营业额达到了18500多，毛利润在14200左右，但是身体也垮了。
摆摊总结
1、摆摊不要迈不开面子，要脸不要钱，要钱不要脸。
2、要注重小吃的味道和品质，回头客是你收入的保障。
4、说干就要干，不要拖延，不要懒惰，要有执行力量。
5、一个人出摊的话，就不要做早餐了，身体垮了不划算。
最后我把热干面的酱料配方公布一下，做出来味道绝对正宗好吃。
芝麻酱+花生酱比例：3:1，用8倍的凉白开稀释。
生抽，老抽，蚝油，鸡精，白糖，花椒粉，胡椒粉比例：2:1:1:1:1:0.5:0.5
辣椒油：准备干辣椒块、干辣椒面、白芝麻放入盆中，食用大豆油放上花椒大料桂皮姜片葱根香菜根炸透后捞出原料，热油分三次淋在辣椒面上，冷却后使用。
蒜水：十个大蒜放到500g水中泡一晚上。
小葱香菜少许，酸豆角少许。
做法：热干面在锅里烫开后捞起，不要沥干，放在大碗中，一勺芝麻酱，一勺酱料，一勺辣椒油，一勺蒜水，均匀调匀后撒上香菜豆角即可。
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